Linsen vorbereiten: Die roten Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser etwa 10 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.

Masse herstellen: Die Linsen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, Paniermehl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Petersilie und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Mischung zu feucht ist, etwas mehr Paniermehl einarbeiten.

Kroketten formen: Aus der Masse kleine Kroketten formen.

Kühlen: Die geformten Kroketten für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester werden.

Heißluftfritteuse vorheizen: Den Airfryer auf 180°C vorheizen.

Kroketten backen: Die Linsenkroketten in den Airfryer legen und ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Servieren: Die Kroketten heiß servieren, mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Dip nach Wahl.