Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse – Einfach & Lecker selbstgemacht

Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse sind der perfekte Snack, wenn du Lust auf asiatische Küche hast, aber auf unnötiges Fett verzichten möchtest. Sie vereinen knackiges Gemüse, würzige Füllung und goldbraune Knusprigkeit – und das ganz ohne Frittiergeruch in der Küche. Mit dem Airfryer bereitest du sie in wenigen Minuten zu, und das Ergebnis steht klassischen frittierten Frühlingsrollen in nichts nach. Ob als Vorspeise, Party-Snack oder schnelles Fingerfood – diese hausgemachten Frühlingsrollen sind vielseitig, gesund und unglaublich lecker.Warum Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse so beliebt sind

Frühlingsrollen haben ihren Ursprung in der asiatischen Küche und werden traditionell in viel Öl frittiert. Mit der Heißluftfritteuse kannst du den Fettgehalt deutlich reduzieren, ohne auf den typischen Crunch zu verzichten. Die Kombination aus magerem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Rezept nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Außerdem lassen sich die Rollen individuell anpassen – vegetarisch, vegan oder mit anderen Fleischsorten. Wenn du einmal den Dreh raus hast, kannst du gleich mehrere Portionen auf Vorrat zubereiten und einfrieren.

Zutaten für Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse

Für sechs Frühlingsrollen benötigst du folgende Zutaten:

Zutat	Menge	Hinweise
Pflanzenöl	2 TL + extra	Zum Anbraten & Bestreichen
Hackfleisch (Hähnchen oder Pute)	225 g	Mager bevorzugt
Knoblauchzehe	1	Fein gehackt
Frischer Ingwer	1 TL	Fein gehackt
Weißkohl	150 g	Fein geschnitten
Karotten	60 g	Geraspelt
Frühlingszwiebeln	25 g	In feine Ringe geschnitten
Sesamöl	½ TL	Für Aroma
Sojasauce	2 TL	Würze
Reisessig	1 ½ TL	Frische Note
Frühlingsrollen-Teigblätter	6	Tiefgekühlt oder frisch
Dipsauce nach Wahl	nach Bedarf	Süß-sauer, Erdnuss, Chili
Diese Zutatenkombination ergibt eine klassische asiatische Füllung mit einer perfekten Balance aus Süße, Säure, Würze und leichter Schärfe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Füllung vorbereiten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hackfleisch hinein und brate es unter gelegentlichem Rühren krümelig, bis es vollständig durchgegart ist. Falls nötig, gieße überschüssiges Fett ab. Füge Knoblauch, Ingwer, Kohl, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles für etwa 3–4 Minuten, bis das Gemüse leicht weich ist. Rühre Sesamöl, Sojasauce und Reisessig unter, um der Füllung eine aromatische Tiefe zu verleihen. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Mischung 15–20 Minuten abkühlen, damit der Teig beim Falten nicht aufweicht.

2. Frühlingsrollen formen

Lege ein Teigblatt so vor dich, dass eine Ecke zu dir zeigt. Platziere etwa ¼ Tasse der Füllung mittig. Schlage die untere Ecke über die Füllung, falte die Seiten zur Mitte und rolle den Teig straff auf, bis nur noch eine kleine Ecke übrig ist. Bestreiche diese mit etwas Wasser, damit die Rolle fest verschlossen ist. Wiederhole den Vorgang mit allen Teigblättern.

3. Zubereitung in der Heißluftfritteuse

Heize den Airfryer auf 200 °C vor. Bestreiche oder besprühe die Frühlingsrollen mit etwas Öl, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Lege sie mit Abstand in den Frittierkorb und frittiere sie für 5–6 Minuten. Wende die Rollen, bestreiche sie erneut mit Öl und frittiere sie weitere 5–6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4. Servieren

Serviere die Frühlingsrollen heiß mit deiner Lieblings-Dipsauce. Klassiker sind süß-saure Sauce, Erdnuss-Dip oder eine würzige Chilisauce.

Tipps & Variationen

• Vegetarisch: Ersetze das Fleisch durch Tofu, Glasnudeln oder Pilze.
• Vegan: Verwende veganen Teig und pflanzliche Füllungen.
• Extra-Knusprig: Sprühe die Rollen vor dem Backen dünn mit Öl ein.
• Scharf: Füge der Füllung frische Chilischoten oder etwas Sriracha hinzu.
• Meal-Prep: Bereite eine größere Menge vor und friere die ungebackenen Rollen ein.

Nährwerte & gesundheitliche Vorteile

Nährwert	Menge pro Rolle
Kalorien	ca. 180 kcal
Protein	mittel
Fett	gering
Kohlenhydrate	mittel
Ballaststoffe	mittel
Dank des Airfryers haben diese Frühlingsrollen weniger Fett als die klassische frittierte Version, enthalten aber dennoch reichlich Gemüse, Ballaststoffe und Eiweiß.

Serviervorschläge

• Als Vorspeise in einem asiatischen Menü.
• Mit einem frischen Gurkensalat als leichte Hauptmahlzeit.
• Als Teil eines Fingerfood-Buffets.
• Kombiniert mit anderen Airfryer-Gerichten wie den Knusprigen Linsenkroketten ohne Wein für mehr Vielfalt.

FAQ – Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse

Kann ich gefrorene Teigblätter verwenden? Ja, aber sie müssen vollständig aufgetaut sein, damit sie nicht reißen.
Kann ich das Rezept im Backofen zubereiten? Ja, backe die Rollen bei 200 °C etwa 20 Minuten und wende sie einmal.
Wie kann ich die Frühlingsrollen aufbewahren? Gekühlt halten sie sich 1–2 Tage, am besten im Airfryer oder Backofen aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.
Sind Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse wirklich knusprig? Ja, besonders wenn du sie vor dem Backen leicht mit Öl bepinselst.

Fazit

Knusprige Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse sind ein perfektes Beispiel dafür, wie du klassische Gerichte gesünder gestalten kannst, ohne auf Geschmack und Textur zu verzichten. Sie sind einfach vorzubereiten, schnell gegart und lassen sich vielseitig variieren. Egal ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – dieses Rezept wird dich und deine Gäste begeistern. Wenn du einmal damit anfängst, wirst du wahrscheinlich nie wieder Frühlingsrollen im Imbiss kaufen wollen.
Jetzt bist du dran: Hol dir die Zutaten, heize deinen Airfryer vor und genieße in nur 30 Minuten diese goldbraunen, knusprigen Rollen. Teile dein Ergebnis online und inspiriere andere, asiatische Klassiker zuhause auszuprobieren!

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