7 Gründe, warum du Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella lieben wirst

Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella ist ein Rezept, das dich vom ersten Bissen an begeistert. Die Kombination aus saftigem Hähnchenfleisch, cremigem Mozzarella, frischen Tomaten und einer aromatischen Balsamico-Soße sorgt für einen Geschmack, der dich gedanklich sofort an die italienische Küste versetzt. Dabei ist das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen oder ein elegantes Dinner geeignet. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Zutaten, die Zubereitung, nützliche Tipps und Variationsmöglichkeiten wissen musst, um dieses Gericht zu meistern. Zudem zeige ich dir, wie du es optimal mit anderen Gerichten wie diesen knusprigen Linsenkroketten ohne Wein kombinieren kannst.

Warum Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella so beliebt ist

Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige hochwertige Zutaten ausreichen, um ein aromatisches Meisterwerk zu kreieren. Die Süße des Honigs in der Soße harmoniert perfekt mit der Säure des Balsamico-Essigs. Frische Tomaten und Mozzarella bringen Leichtigkeit ins Gericht, während der Basilikum einen mediterranen Frischekick liefert. Hinzu kommt, dass die Zubereitung in einer ofenfesten Pfanne erfolgt – weniger Abwasch und ein perfektes Zusammenspiel der Aromen. Du profitierst zudem von einem hohen Proteingehalt, gesunden Fetten und antioxidativen Vitaminen.

Zutaten für Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella

Kategorie	Zutat	Menge	Hinweise
Balsamico-Soße	Balsamico-Essig	80 ml	Hochwertig für intensives Aroma
	Honig	2 EL	Für die süße Balance
	Olivenöl oder Avocadoöl	2 EL	Für eine glatte Textur
	Knoblauchzehen	2	Fein gehackt
	Italienische Kräuter	1 TL	Getrocknet oder frisch
	Dijon-Senf	1 EL	Für leichte Schärfe und Tiefe
	Salz & Pfeffer	nach Geschmack	Frisch gemahlen
Tomaten-Mozzarella-Mischung	Kirschtomaten	230 g	Halbiert
	Mini-Mozzarella	230 g	Kugeln oder Perlen
	Basilikum	2 EL	Frisch gehackt
	Salz & Pfeffer	nach Geschmack	–
Hähnchen	Hähnchenbrustfilets	900 g	Ohne Haut und Knochen
	Avocadoöl oder anderes Öl	2 EL	Zum Anbraten
	Salz & Pfeffer	nach Geschmack	–
Diese Zutaten bilden die Grundlage für einen ausgewogenen Geschmacksmix, der optisch ebenso überzeugt wie geschmacklich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Balsamico-Soße vorbereiten

Verrühre in einer Schüssel den Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter und den Dijon-Senf. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Diese Soße ist das Herzstück des Rezepts und wird später den typischen, leicht süßlichen Balsamico-Geschmack in das Gericht bringen.

2. Tomaten-Mozzarella-Mischung herstellen

Mische in einer separaten Schüssel die halbierten Kirschtomaten mit den Mini-Mozzarella-Kugeln und dem gehackten Basilikum. Würze auch hier mit Salz und Pfeffer. Diese Mischung sorgt später für Frische und eine cremige Textur.

3. Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er bereit ist, sobald die Pfanne vom Herd kommt.

4. Hähnchen anbraten

Erhitze das Avocadoöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Brate sie jeweils 1–2 Minuten pro Seite an, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

5. Soße & Tomaten-Mozzarella hinzufügen

Gib die vorbereitete Balsamico-Soße in die Pfanne und löse mit einem Holzlöffel den Bratensatz vom Pfannenboden. Nimm die Pfanne vom Herd und verteile die Tomaten-Mozzarella-Mischung gleichmäßig über den Hähnchenfilets.

6. Backen

Schiebe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht 18–23 Minuten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht.

7. Ruhen lassen & Servieren

Nimm die Pfanne aus dem Ofen und lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst. Garniere nach Belieben mit frischem Basilikum.

Tipps & Variationen

• Extra Aroma: Reduziere den Balsamico-Essig vorher in einem kleinen Topf, um den Geschmack zu intensivieren.
• Low-Carb-Variante: Serviere das Hähnchen mit gebratenem Gemüse oder Blumenkohlreis statt Pasta.
• Herzhafter Twist: Belege das Hähnchen vor dem Backen mit knusprigem Prosciutto.
• Sommerliche Note: Füge vor dem Servieren etwas Zitronenschale hinzu.

Nährwerte pro Portion (geschätzt)

Nährwert	Menge
Kalorien	350 kcal
Eiweiß	38 g
Fett	15 g
Kohlenhydrate	12 g
Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss, sondern liefert dir auch eine gesunde Nährstoffkombination.

Serviervorschläge

• Klassisch mit Pasta oder Risotto.
• Leicht mit grünem Salat.
• Rustikal mit frischem Ciabatta, um die köstliche Soße aufzunehmen.

FAQ – Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella Zutaten

Kann ich das Gericht vorbereiten? Ja, die Soße und die Tomaten-Mozzarella-Mischung kannst du im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich statt Hähnchen auch Pute verwenden? Ja, Putenbrust ist eine gute Alternative, die etwas kürzere Garzeit benötigt.
Wie mache ich die Soße intensiver? Lasse sie vor der Verwendung leicht einkochen.
Ist das Gericht glutenfrei? Ja, solange alle Zutaten glutenfrei sind.

Fazit

Balsamico-Hähnchen mit Tomate & Mozzarella ist eine wunderbare Mischung aus mediterranen Aromen, gesunder Küche und einfacher Zubereitung. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, macht aber auch bei einem festlichen Anlass eine exzellente Figur. Dank der frischen Zutaten und der aromatischen Balsamico-Soße wird dieses Rezept garantiert zu einem deiner Favoriten. Probiere es aus und kombiniere es mit leichten Beilagen wie den knusprigen Linsenkroketten ohne Wein für ein vollständiges, gesundes Menü.
Jetzt bist du dran: Hol dir frisches Hähnchen, saftige Tomaten und aromatischen Balsamico, und koche dir ein mediterranes Gericht, das dich und deine Gäste begeistern wird. Teile deine Version in den sozialen Medien, um andere für gesunde und köstliche Rezepte zu inspirieren.

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